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ENOGASTRONOMIA: storiche contaminazioni di sapori
La tradizione enogastronomica della Riviera del Brenta è il prodotto di una contaminazione che ebbe origine nella storia. I nobili veneziani che tra il 1600 e il 1700 costruirono le loro dimore estive in campagna, furono gli involontari precursori del nuovo modo di fare cucina.
Le feste, i banchetti e le numerosissime riunioni conviviali che allietavano l'estate, allontanavano la noia e facilitavano le relazioni , richiedevano una macchina organizzativa perfetta in cui una serie infinita di protagonisti dovevano dimostrarsi assolutamente complementari.
I cuochi che i signori portavano con sé in campagna seppero così mescolare magistralmente arte culinaria, spezie e sapori veneziani con i prodotti del luogo, con risultati davvero eccezionali.
La conquista del territorio da parte della Serenissima e l'insediamento estivo in Riviera del Brenta dei nobili nelle ville venete ha creato un modo nuovo e unico di concepire l'arte culinaria.
La tradizione enogastronomica della Riviera del Brenta è il prodotto di una contaminazione che ebbe origine nella storia. I nobili veneziani che tra il 1600 e il 1700 costruirono le loro dimore estive in campagna, furono gli involontari precursori del nuovo modo di fare cucina.
Le feste, i banchetti e le numerosissime riunioni conviviali che allietavano l'estate, allontanavano la noia e facilitavano le relazioni , richiedevano una macchina organizzativa perfetta in cui una serie infinita di protagonisti dovevano dimostrarsi assolutamente complementari.
I cuochi che i signori portavano con sé in campagna seppero così mescolare magistralmente arte culinaria, spezie e sapori veneziani con i prodotti del luogo, con risultati davvero eccezionali.
La conquista del territorio da parte della Serenissima e l'insediamento estivo in Riviera del Brenta dei nobili nelle ville venete ha creato un modo nuovo e unico di concepire l'arte culinaria.
